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水煮牛肉


《舌尖上的中国》以及《十二道锋味》都推荐过的自贡特色菜,上好的牛里脊,切得如纸一般 ,这样吃的时候就会卷在舌头上,引爆味蕾。配料豆芽、芹菜和凤尾,少一样都不能算正宗的水煮牛肉,吃的时候热油一泼上去,先吃软嫩的牛肉,再吃香脆的蔬菜。辣椒和花椒的香气肆无忌惮地窜到天灵盖,吃完浑身舒爽,感觉就像大夏天刚蒸完桑拿一样。


店家推荐:蜀江春

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